冠心病是严重威胁中老年健康长寿的重要疾病。其主要原因与膳食结构趋向不合理、生活方式不够健康有关。如高动物脂肪、高胆固醇、高盐、高热量饮食,烟酒无度、暴饮暴食,缺乏体育运动,大脑过度疲劳、心理压力过大等等,都是冠心病的诱因。

　　美国科学家曾将48 位冠心病患者分成两组治疗,第一组改变饮食和生活方式,包括只吃低热量的饮食,每天做温和的有氧运动,并接受减少心理压力的训练。第二组只服用降低胆固醇的药物。经过5 年试验发现,第一组冠心病患者因为饮食和生活习惯作出大幅度改变,几乎可以完全逆转他们原来的冠状动脉疾病。

　　由此可见,科学合理的饮食和科学的起居是冠心病康复的基础。今天我们就来讲讲冠心病患者的饮食康复:
  一、饮食原则:

　　①严格控制动物性脂肪及含胆固醇食物的摄入量。少吃猪油、动物内脏、肥肉、蛋黄等。

　　②避免高糖食品。糖摄入过大可在体内转变为脂肪引起高脂血症、肥胖,加重冠心病。所以必须限制高糖食品。

　　③供给足够的维生素和蛋白质。维生素C 可增加血管韧性,减少脆性使血管的弹性增强;维生素E 有预防和治疗动脉硬化作用;维生素B 可降低血脂;足够的蛋白质可以增加机体的抵抗力,修复组织。

　　④适量的食盐。冠心病患者的食盐应控制在6 克/ 日左右。

　　⑤补充微量元素镁。机体内缺乏微量元素镁会引起冠状动脉凝血和粥样硬化,食入含镁的食物可以防止冠心病。它存在于绿叶蔬菜、硬壳果实中,还有鱼、肉、糙米、小麦、胡萝卜、茄子等都含多种微量元素。

　　⑥限制饭菜量。患者饱餐后容易出现心前区疼痛。因为饱餐后部分血液为帮助消化而进入消化系统,这时冠状动脉的血流量相对更少,故可诱发心绞痛的发作。因此,冠心病人提倡吃八分饱。

　　二、多吃下列食物:

　　洋葱:含前列腺素A ,有舒张血管,降低血压功能;还含烯丙基二硫化合物及少量硫胺基酸,除降血脂外,还可预防动脉粥样硬化;

　　牛奶:含较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收;

　　玉米:含有丰富的钙、磷、硒、磷脂、维生素E 等,具有降低血清胆固醇作用。

　　海带:含丰富的牛磺酸,可降低血及胆汁中的胆固醇。含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

　　当然除了饮食康复以外,还要重视体疗康复,并且要定期体检、坚持服药。